Olahan Ikan - Kreasi masakan pepes ikan kembung campur daun singkong - Anda bosan dengan ikan kembung yang masaknya dengan cara itu itu saja? coba nih ikan kembung ditutupi daun singkong lalu dibungkus daun pisang kemudian dikukus dijamin pasti ketaguhan. Kreasi masakan termasuk baru dan jarang kita jumpai di warung warung makan.
Dengan aroma gurihnya ikan kembung dipadu dengan daun singkong lalu ada sengit sengit pedas cabai utuh yang ditaburkan di atasnya, akan menambah selera makan anda dan sekeluarga. Cara ini sangat praktis walaupun awalnya agak repot karena mencari daun pisang kemudian dibungkus, tapi klau sudah mateng terbayar sudah dengan lezatnya pepes ikan bersama daun singkong ini.
Menu pepes ikan campur daun singkong ini termasuk masakan tradisional dan unik sehingga akan menarik perhatian anda sekelurga, dengan teretarik akhirnya akan mengguggah selera makan mereka, bagaiman ibu ibu? ingin mencoba? nih taka kasih resep dan cara memasaknya..
PEPES IKAN + DAUN SINGKONG
Bahanya:- 500 g ikan kembung, bersihkan
- 1 ikat daun singkong, Rebus dulu hingga empuk
- 1 buah jeruk nipis. Ambil airnya
- 15 buah cabe rawit utuh
- 5 lembar daun jeruk
- gula & garam
- Daun pisang secukupnya untuk pepes nanti
- 10 buah cabe merah
- 4 buah bwg merah
- 3 siung bwg putih
- 2 buah tomat
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 btg serai
- 1 ruas lengkuas
- Mula mula Lumuri ikan dengan garam & air jeruk nipis hingga rata. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih dan Sisihkan dulu..
- Lalu Tumis bumbu yang halus tadi hingga harum. Masukan daun jeruk, cabe rawit utuh, garam & gula secukupnya . Aduk hingga rata. jangan lupa matikan dulu apinya.
- Potong potong daun singkong yg sudah direbus tadi.
- Tahap selanjutnya Campur ikan dengan bumbu hingga rata. Sisakan bumbu lalu campurkan dgn daun singkong.
- Bungkus dgn daun pisang & semat dgn lidi (biting) kalu gak ada bisa pakai tusuk gigi lalu kukus selama 30 menit / hingga matang.
- Jika sudah dirasa matang dengan ditandai aromanya lalu Angkat & Sajikan selagi hangat.
Nah itulah cara membuat pepes ikan + daun singkong yang unik dan lezat, jika ingin rasa yang lebih sedap dan nikmat anda boleh membakar sebentar, aroma asap dari ikan dan daun singkong akan menambah kelezatan masakan ini. Ok ibu ibu selamat mencoba dan selamat menikmati...
Advertisement
