√ Resep Rahasia Soto Betawi Asli Yang Super Lezat

Resep Masakan Betawi - Bagaimana Cara Membuat Soto Khas Betawi Asli Yang Paling Enak? - Untuk melengkapi resep masakan soto seluruh nusantara, kali ini saya akan membagikan resep soto Khas Betawi yang nikmat. Sebagaimana daerah lain-nya yang punya ciri khas masakan soto, daerah betawi ini juga punya ciri khas yang sekarang mulai jarang kita jumpai, sebab sudah kalah dengan makanan siap saji sehingga agak susah kita mau beli nikmatnya soto betawi ini.

Yang bikin nikmatynya itu lho...ada campuran babat dan daging sapi di padu dengan kuah yang memakai bumbu beraroma kayu manis, cengkeh, pala dan lan lain. Jika Kesulitan Mencari Soto Betawi Asli, dan ingin buat sendiri disini akan saya sediakan resep dan cara membuatnya, silakan siapkan bumbu bumbunya...

Bahan bahan:

500 gram daging sapi sandung lamur
1 liter air, untuk merebus
250 gram babat sapi, rebus hingga matang
250 gram paru, rebus hingga matang
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 batang serai, lalu memarkan
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
8 biji cengkeh
1 biji pala, dimemarkan
2 cm jahe, lalu memarkan
4 cm batang kayu manis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

4 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap Soto:

4 buah tomat segar, lalu potong-potong
2 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan daun seledri
4 sdm bawang goreng
Emping, kecap manis dan jeruk limau

Sambal Rebus (Haluskan):

10 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara Membuat:

Mula mula Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
Kemudian Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
Campur tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
Lalu Rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak. Angkat dan sisihkan. Bila disajikan, goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
Kemudian Siapkan mangkuk, tata babat, paru, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah. Taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.

<< Baca Juga: Resep & cara Membuat Soto Kwali Asli solo >>

Begitulah resep dan cara membuat soto khas betawi asli yang paling enak , maknyus kuahnya. Selamat menikmati...