RESEP DAN CARA MEMBUAT BOTOK TERI YANG PALING ENAK

Olahan Ikan Teri - Cara Membuat Botok Ikan Teri yang Paling Enak Khas Jawa Tengah & Jawa Barat - Jenis masakan ini sederhana, unik, mudah dapat dan pastinya enak, Apa itu? ya Botok ikan Teri. Hampir semua suku di Indonesia mengenal olahan botok ikan teri ini, karena memang ikan teri enak di olah apa saja walaupun cuma di goreng saja juga tetap gurih, apa lagi terinya dari Medan yang kecil kecil itu lho berwarna putih, ya sebenarnya bukan teri Medan saja. aku pernah tinggal di kalimantan dan Sarawak ikan terinya sama ada yang putih kecil kecil itu kalau di sana bilangnya ikan Bilis bukan Iblis lho...

Tiap daerah tentunya punya ciri khas masing masing dalam membuat Bothok ikan teri ini, kalau di Jawa tengah biasanya berbahan pokok ikan teri, kelapa parut yang masih agak muda, mlanding bahasa indonesianya petai cina, untuk aroma wanginya ditambahkan daun jeruk. ada tempe bosok (tempe semangit)

Nah kalau di Jawa barat bahan pokoknya ikan teri, kelapa parut, daun kemangi, kasih sedikit kencur dan terasi. Untuk daerah anda yang di luar jawa pakai apa? akupun tak tau karena belum makan botok teri di luar jawa. Cara membuatnya sama saja pastinya dengan ciri khas bungkusan daun pisang. Untuk lebih jelasnya yuk kita bikin bareng bareng...

Bahan bahan untuk 10 bungkus & sesuaikan sendiri selera daerah anda:

• 100 gram teri segar
• 150 gram kelapa, parut kasar
• Daun kemangi secukupnya (Jawa barat)
• Boleh campurkan petai cina secukupnya (Mlanding -jawa/selong - sunda)
• 10 buah cabai rawit utuh
• Daun pisang untuk membungkus, jemur dahulu agar layu

Bumbu yang di Haluskan :

• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur (Jawa barat)
• Sedikit terasi (Jawa Barat)
• 2 lembar Daun Jeruk (Jawa tengah)
• Tempe Semangit/bosok secukupnya (Jawa Tengah)
• Gula Merah sedikit saja (Jawa Tengah)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan utama dan bumbu yang di lembutkan
2. Bungkus di daun pisang lalu semat dengan lidi, Lalu di Kukus hingga matang.
3. Jika anda ingin lebih nikmat lagi boleh di Bakar sebentar sebentar

<< Baca juga: Cara membuat botok mercon ikan patin khas Sragen >>

Nah begitulah resep dan cara membuat botok ikan teri yang enak dan lezat khas Jawa Barat dan Jawa Tengah, Selamat mencoba dan selamat meniknmati...

Advertisement