Dagingnya memang tidak ada tapi justru itu uniknya ceker ayam, karena ceker ayam ini terdiri dari urat dan otot sehingga kalau dimakan ada sensasi keyal dan gurih, ceker ayam umumnya domasak dengan di goreng lalu di tumis dengan bumbu pedas, tapi ini beda lami ada resep soto ceker yang lezaat, bagi anda yang suka dengan ceker nih saya ada resepnya..
Bahan Dasar Soto Ceker:
- 500 gram ceker ayam
- 3 L air
- 2 batang serai, dimemarkan
- 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 100 gram ikan bandeng, digoreng, dihaluskan bersama 100 ml air
- 3 sdm garam
- 2 1/2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, digoreng
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
Bahan Serbuk Koya (dihaluskan):
- 100 gram kerupuk udang, goreng
- 50 gram bawang putih, iris, goreng
Bahan Pelengkap Lainya:
- 100 gram bihun, rendam hingga lembut
- 100 gram taoge, seduh
- 5 tangkai daun seledri, iris halus
- 10 siung bawang goreng
- 3 buah jeruk nipis
- 3 1/2 sdm kecap manis
Cara Membuat Soto Ceker:
- Mula mula Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Lalu Tuang air dan aduk rata.
- Kemudian Masukkan ceker, masak hingga matang dan berkaldu dengan api kecil.
- Tambahkan bandeng halus, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
- Sajikan soto bersama nasi, ayam, serbuk koya, dan pelengkapnya.
- Atau, bisa juga ganti nasi dengan lontong.
Itulah resep dan cara membuat Soto Ceker yang paling lezat. tetaplah bersama kami untuk mendapatkan resep masakan lainya yang palinh lezat...
Advertisement
